Deuxième journée classe du goût

, par  Pascale Miel , popularité : 6%

Objectifs de la troisième séance "L"olfaction et la mémoire des odeurs" :

► Décrire et reconnaître des odeurs familières, décrire des odeurs inconnues
► Prendre conscience de :
- la force d’évocation d’un souvenir par l’odeur
- la difficulté à trouver les mots
- les différences interindividuelles
► Enrichir son répertoire olfactif
► Apprendre les grandes familles d’odeurs
► Différencier l’odeur, et l’arôme

Au cours de cette séance nous nous sommes concentrés sur les odeurs et les souvenirs qu’elles faisaient émerger.
Puis nous avons dégusté différents sirops.

Objectifs de la quatrième séance "La vue" :

► Prendre conscience de l’importance de la vue dans les choix alimentaires
► Préciser le vocabulaire afférent aux perceptions visuelles : couleur, forme, aspect état …
► Montrer l’importance de l’influence de la couleur dans la perception gustative
► Eduquer à la consommation

Nous avons observé des fruits exotiques : banane, ananas, mangue, carambole, nashi...
Puis nous en avons choisi un et expliqué notre choix et, bien sûr, nous les avons dégusté.

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